Ziegenmilch das ganze Jahr??
Oft bekommen wir die Frage gestellt, wie denn das geht, dass wir auch im Winter Milch haben? Die Milchziegen haben ein bedingt saisonales Brunstverhalten, das heißt, dass sie hauptsächlich im Herbst und Winter brünstig werden, am meisten in der Zeit von September bis Jänner. Es wäre für uns natürlich am einfachsten, wenn der Bock im Herbst alle Ziegen auf einmal decken würde, dann könnten wir zu Weihnachten alle trocken stellen, und ab Mitte Februar kämen alle Kitze zu Welt.
Viele unserer Kunden sind jedoch allergisch auf Kuhmilch,
und brauchen darum auch im Winter die Ziegenmilch.
Aus diesem Grund sorgen wir dafür, dass es auch in dieser Zeit Milch gibt. Dafür gibt es eine einfache Methode:
Wir müssen die Ziegen aufteilen!
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Unsere Ziegen sind auf drei Gruppen aufgeteilt. Zur ersten Gruppe kommt
schon im Spätsommer der Bock, ab Ende September werden die Ziegen
trockengestellt, das heißt sie werden 8 Wochen nicht gemolken, um sich für
die kommende Geburt zu erholen, (sozusagen Mutterschutz), sodass die ersten
Kitze nach 5 Monaten Tragezeit, um Weihnacht zur Welt kommen. Zur zweiten
Gruppe kommt im November der Bock, und zur letzten ab Jänner. So verteilen
sich die Geburten auf ein halbes Jahr.
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Wir haben dadurch auch im Winter Milch für unsere Kunden.
Eine Haken hat die Sache aber doch!
Die Ziegen und auch der Ziegenbock sind furchtbar erfinderisch, wenn sie zusammen wollen, aber noch nicht dürfen! Außerdem ist es ziemlich viel Mehrarbeit, wenn man die Gruppen bilden muss, getrennt melken, getrennt auf die Weide, usw...
Aus diesem Grund ist im Winter die Ziegenmilch auch etwas teuerer, damit dieser Mehraufwand abgegolten ist.